竹飯は、上蘭米と肉本来の材料で作り、新鮮な竹または小さな竹桶に入れて少量の水を加え、最後にバナナの葉を上にかぶせて火で焦がします。
竹ご飯はピクニック気分を味わえます。竹を切り、お米と水を入れて火にかけます。竹筒の表面が燃えたらご飯が食べられます。竹筒を開けると、ご飯は竹の皮に包まれていて、柔らかくておいしいです。竹とお米の香りがします。これが有名な「竹ご飯」です。
竹筒ご飯はダイ族の食べ物で、文化の深い緑の健康食品であり、一種の国家文化遺産でもあり、幅広い発展の見通しがあります。ご飯を炊く方法は常に蒸して蒸す方法ですが、雲南省には竹筒ご飯という別の炊き方があります。
